Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela. Ampela atau rempela adalah organ/jerohan saluran pencernaan ayam. Organ ini digunakan untuk menggiling makanan yang dimakan oleh hewan unggas. Seperti halnya dengan jerohan lain, rempela ayam adalah makanan yang lezat dan banyak digemari orang. Secara keseluruhan, daging ayam sangat bergizi termasuk jerohannya seperti hati dan rempela. Jika Anda menyukainya, mungkin beberapa informasi tentang gizi dan manfaat kesehatan rempela ayam berikut ini Anda butuhkan.
Satu porsi 100 gram atau sama dengan sekitar 3,5 ons ampela ayam, mengandung sekitar 2,68 gram total lemak, dan kurang dari 1 gram adalah lemak jenuh. Satu porsi 3,5 ons ampela ayam menyediakan 30.39 gram protein – jadi kira-kira sudah mencukupi kebutuhan protein bagi orang dengan bobot sekitar 75kg. Satu porsi 3,5 ons jenis jerohan ayam yang satu ini akan memberikan Anda 3,19 miligram zat besi dan 4,42 miligram zinc.
Hati ayam adalah makanan yang mudah didapatkan. Namun terkadang beberapa orang tidak suka mengkonsumsi hati ayam karena rasanya yang sangat amin. Selain itu beberapa orang juga berpikir bahwa hati ayam banyak mengandung kolesterol sehingga tidak baik untuk kesehatan. Namun semua pernyataan itu ternyata tidak sepenuhnya benar. Hati ayam adalah sumber makanan yang baik untuk kesehatan karena mengandung berbagai jenis zat yang dibutuhkan oleh tubuh.
Berbagai zat penting yang ditemukan dalam hati ayam adalah protein, vitamin A, asam folat, vitamin B-12, berbagai jenis mineral (seng, magnesium dan zinc), dan sumber terbaik untukmengatasi tubuh yang terasa lelah. Jadi jika dilihat pada semua kandungan nutrisi, maka hati ayam sangat layak untuk dikonsumsi.
Masakan ini rasanya nikmat dan bikin selera makan makin bertambah, Resep masakan sambal goreng kentang ati ini cara membuatnya mudah lho bund. Bahan dan bumbunya pun sangat murah dan sederhana.
Bunda bisa membuatnya untuk berbagai sajian, misalnya untuk menu masakan harian, acara tasyakuran, acara hajatan, dll.
Bahan sambal goreng kentang ati ampela:
- 2 buah kentang ukuran besar (kupas kulitnya, potong dadu)
- 3 buah hati dan ampela ayam (potong dadu sesuai selera)
- 200 ml santan kelapa
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- Gula merah (secukupnya, sisir halus)
- 1 lembar daun salam
- Garam (secukupnya)
- Minyak (secukupnya)
- Air asam jawa (secukupnya)
Bumbu sambal goreng kentang ati:
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 1 buat tomat (belah 6)
- 7 buah cabai merah besar (buang isi, haluskan)
- 5 butir cabai rawit (haluskan)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 7 siung bawang merah (haluskan)
- 2 cm jahe (haluskan)
- 5 butir kemiri (haluskan)
Cara Membuat sambal goreng kentang hati ampela:
- Pertama, goreng kentang sampai berubah warnanya menjadi kecokelatan. Hati dan ampela ayam pun digoreng dahulu hingga matang. Angkat.
- Kedua, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan air asam jawa, gula merah, daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas.
- Ketiga, Masukkan kentang dan hati ampela goreng, lalu aduk hingga rata hingga bumbu meresap ke dalam masakan dengan baik.
- Keempat, Tambahkan santan kelapa, lalu masak hingga matang. Biarkan hingga air santan surut dan masakan mendidih.
- Angkat dan Sajikan
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Jadikan blog Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela ini sebagai blog favorit kamu. Dan jika kamu punya resep masakan hasil karyamu, kirimkan saja tulisanmu kesini. Resep kamu bakal dipublikasikan di blog ini lho..!
0 comments:
Post a Comment